羊肚菌产业发展新（xīn）态（tài）势（shì）——区域化栽培成为（wéi）常（cháng）态
发布日期：2018-11-23
区域化（huà）羊肚菌人工栽培
区（qū）域化栽培一（yī）直是本（běn）团队长期倡导的一个概（gài）念，需要情调的（de）是，这不是也没必要称（chēng）之为新技术。
羊肚菌栽培技术不是（shì）一成不变（biàn）的死技术，发（fā）展（zhǎn）羊肚菌时务必要根据当地的气候条件、资源（yuán）情况进（jìn）行匹配，设计（jì）全面的可（kě）执行（háng）项目方案再发展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早些年的羊肚菌发展中，这种一味照（zhào）搬发展羊肚（dù）菌的事情时有发（fā）生，这（zhè）里就不多论（lùn）述，本节仅（jǐn）就（jiù）区域（yù）化栽培的典范进行梳理。
在讨论新趋势之（zhī）前（qián），必须要说（shuō）明的（de）是（shì）当前的羊肚（dù）菌栽培技术（shù）最早（zǎo）发源于四川一（yī）带，原四川省林（lín）业科学院（yuàn）谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌（jun1）种筛选及外源营养（yǎng）袋的使（shǐ）用（yòng）方面做出了重（chóng）要贡献，我们称之（zhī）为——谭氏技术，现如今在谭氏技术上（shàng）的小的改动（dòng）或提升不存在称（chēng）之为新技术的意义。
川渝地区冬季低温期短、春季（jì）温暖湿润（rùn）、细雨（yǔ）纷纷，给（gěi）羊（yáng）肚菌的生长发育创造了（le）极佳（jiā）的（de）环（huán）境。而在羊肚菌栽培极（jí）不稳定（dìng）的状（zhuàng）态下，如何有效的回收（shōu）成本以及盈利，是每一（yī）个投资（zī）者必须要真实面（miàn）对问题，在多年的（de）探（tàn）索（suǒ）下，大面积平棚栽培羊肚（dù）菌在川渝地区推行使（shǐ）用成为必然，这是羊肚菌大面积推广种植（zhí）的雏形。平棚的最大优势是投（tóu）资小、可耕作面积大、不受地形限（xiàn）制；但不（bú）可否认，在抗风、抗雪、抗低温和长时间连阴雨气候（hòu）下，平棚（péng）也存在着（zhe）明显的（de）弊端。平（píng）棚栽（zāi）培羊肚（dù）菌在川渝地区使用最（zuì）多，其次是贵州、云（yún）南（nán）、湖北地区，在没有明显（xiǎn）大（dà）雪和大风（fēng）地区仍（réng）将是（shì）一个不错的选择（zé）。
小拱（gǒng）棚（péng）
小拱棚主要使用在大规（guī）模的平棚之下，可使用竹片或（huò）细铁丝作为骨（gǔ）架，使用透明塑料薄（báo）膜（mó）在每个厢面上（shàng）搭（dā）建独立的小拱棚，棚（péng）高40-50cm，小（xiǎo）拱棚可以（yǐ）有效的营造一个相对湿润而又温（wēn）和的环境，同（tóng）时可规避出菇季节的连阴雨天气对幼菇（gū）造成的伤害（hài），该模式在成都周边使用较多，是团队新近（jìn）两年推出的小的技术改进
拱棚
平（píng）棚的改良（liáng）升级（jí）版本，使用竹子或钢管按（àn）照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭（dā）建而成的拱棚，同时使用（yòng）遮阳网和塑料（liào）布，起到（dào）遮阴和保温（wēn）的双重作用（yòng）。近年来大规模使用拱形大棚或简易（yì）蔬菜大棚种植羊肚（dù）菌是南方（fāng）特别（bié）是贵州、重庆、湖北地（dì）区一个明显的改进，拱棚（péng）可以在（zài）抗风、抗雪和（hé）保温方（fāng）面相（xiàng）比平棚明显（xiǎn）提（tí）升一个等级，缺点是（shì），造价高于平棚（péng），土地可使用面积也（yě）明（míng）显缩小。
蔬菜大棚
北方地区寒冷干燥，常（cháng）规（guī）的环（huán）境不适（shì）宜羊肚菌（jun1）人工栽培（péi），而北（běi）方地区早（zǎo）些年（nián）在发展（zhǎn）蔬菜作（zuò）物方面（miàn）的大规模蔬菜大棚由于蔬菜（cài）种植的利润有限而有（yǒu）大面积闲置，以及一（yī）些（xiē）食用菌主产区由（yóu）政府投（tóu）资（zī）为（wéi）食用菌特建设的温室大棚，为羊肚菌在北方的推进（jìn）创造了便利条（tiáo）件（jiàn）。北方（fāng）的蔬（shū）菜大棚主（zhǔ）要有三（sān）种：常规的蔬菜大棚、温棚和暖棚。本（běn）年度北方羊肚菌的亮点无（wú）疑是（shì）暖（nuǎn）棚的使用，在（zài）寒冬腊月，一朵朵娇嫩欲滴的羊肚菌在温暖的大棚内茁壮生长（zhǎng），这是（shì）现在北方有大量鲜品上市的根本。暖棚（péng）和蔬菜大棚的最大的优势，可以有效的缓解外界气候波动对羊肚菌（jun1）原基（jī）的刺激（jī），可以极大（dà）的确保成活率，造就高（gāo）产纪录（lù）。预计（jì）未（wèi）来（lái），羊肚菌的高产纪（jì）录仍将出现（xiàn）在（zài）北方（fāng）。当然，这（zhè）里说的三种棚子的造价都是相当高（gāo）的。
其他因地（dì）制宜的羊肚菌（jun1）栽培模式
太阳能基建近（jìn）年（nián）来在各地大（dà）行其道，且多（duō）为连片大面积建设，少则几百亩（mǔ），多则几千亩，太阳能板下面的土地（dì）大多为可（kě）耕作平地，可以方便转（zhuǎn）化为羊（yáng）肚菌（jun1）栽培使用（yòng），太阳能板（bǎn）为羊肚（dù）菌（jun1）遮阳提供了便利。仅需解决水（shuǐ）分和通风问题（tí）即可。近年来也有不少利用太阳（yáng）能（néng）基建进（jìn）行羊（yáng）肚菌人工栽（zāi）培的（de）尝试，目前看，性价（jià）比是比（bǐ）较理想的。
果木套种，葡（pú）萄和（hé）猕猴（hóu）桃的藤架可便于羊肚（dù）菌栽（zāi）培（péi）种遮（zhē）阳棚的搭（dā）建，因（yīn）此是和羊（yáng）肚菌（jun1）套种较多的作物，除此之外，苹果、橙子、桔园等（děng）也是可以（yǐ）配合利用的（de）。
林下（xià）栽（zāi）培在各地也均有使用，大多以（yǐ）规整的速生杨（yáng）树（shù）林为主，主要优（yōu）势是土（tǔ）质肥沃疏松，规（guī）整的树干（gàn）为棚子搭（dā）建提供便利，该部分（fèn）主（zhǔ）要内容在前期（qī）有过论述，请参看往期博文，这里不（bú）再赘述。
1月初，我们在贵（guì）州、重庆（qìng）、四（sì）川（chuān）、湖北、山西（xī）、河（hé）南、山东等地（dì）进行了约30个大大小（xiǎo）小的（de）基（jī）地考察工（gōng）作，总计行程7000余公里。整体而言，各基地出现的问题明显比往年要少很多，一线从业者对羊肚菌栽培技术（shù）掌（zhǎng）握在快（kuài）速提（tí）升，也均（jun1）有因地制（zhì）宜区域化发展羊肚菌（jun1）的思（sī）维（wéi）和行动，羊肚菌新生力（lì）量正在崛起（qǐ），这是（shì）非常值得称赞（zàn）的事情，这必将促成羊肚菌（jun1）产业的健康有（yǒu）序发展局面。为（wéi）所有的一线羊（yáng）肚菌从业者们点赞。
