羊肚菌产业发展前景
发布日期:2019-04-24
1 ,产业优势
a,气(qì)候、环(huán)境优(yōu)势
我国具有适合栽(zāi)培(péi)羊(yáng)肚菌的(de)独特气候资源、环境条件(jiàn)。
b,资源优势(shì)
羊肚菌属(shǔ)资源在我国广泛分布,共分布(bù)有34个(gè)羊肚菌物(wù)种,为新(xīn)品种选育(yù)工(gōng)作提供了相当有(yǒu)力的种质资源。
c,劳动力优势
羊肚菌产(chǎn)业虽属于(yú)劳动密(mì)集(jí)型产业,但由于当前的栽(zāi)培模式主要为冬春(chūn)季的“冬(dōng)播春收”模式,农村劳动力较丰富。因此,进一(yī)步发展羊肚菌产业可增加(jiā)农民收入,有效解决(jué)农村剩(shèng)余劳动力,并(bìng)带动山区脱贫(pín)致富和农业、农(nóng)村产业结构调(diào)整,具有显著的经(jīng)济(jì)效益(yì)、社会效(xiào)益(yì)和(hé)生态(tài)效益。
d,区(qū)域优势
当(dāng)前(qián),我国羊肚菌(jun1)产业已初步向优势区域集(jí)中,并形成了五大优势区域,分别是 云南秋、冬、春羊肚菌; 山西(xī)、河北、辽宁暖棚设施(shī)冬、春羊肚菌(jun1); 成都、重庆(qìng)、湖南和湖北春羊(yáng)肚(dù)菌; 黄土高(gāo)原、长江下游晚春初夏羊肚菌(jun1); 高原地区青海和西(xī)藏的羊肚菌; 这些种植区(qū)域分布(bù),大(dà)大促进了全国羊肚(dù)菌(jun1)鲜品(pǐn)周期的(de)选择和区(qū)域的协(xié)调(diào),一定(dìng)程度(dù)上缓解了我(wǒ)国羊(yáng)肚(dù)菌鲜菇(gū)供求的紧张状况。
2,羊肚菌产业劣势
a, “良种、良法”行业标(biāo)准不健全
羊肚菌产业属农业的一(yī)部分,然而农业生产(chǎn)只有良(liáng)种与良法实现有机结合(hé),才能有效地实现稳(wěn)产(chǎn)、高产。我国现阶段除国家(jiā)林业(yè)局制定的“天然林区羊(yáng)肚菌种植技术规程”和(hé)已公布的(de)《地理标志保护(hù)产品(pǐn)金堂羊肚菌种植技(jì)术规范》外(wài),羊肚菌产业(yè)没(méi)有(yǒu)像双孢蘑菇、金针菇(gū)和(hé)杏鲍菇等种类的菌种生产和质量、栽培、管理和采收国家标准、行业标准。形成了羊肚菌菌种企业“百家争(zhēng)鸣”,质量(liàng)良莠不齐、菌种市场比(bǐ)较混乱。
羊肚菌(jun1)“良法”标准没有实(shí)施,现阶段普遍存在菌(jun1)种、营养包(bāo)、菌丝培养标准、催菇(gū)时间、土壤持水(shuǐ)率、覆膜时间,揭膜(mó)时(shí)间,原基培养周(zhōu)期和通风量等关键技术(shù)“靠经验”和“传、帮、带”。造(zào)成产量和品质(zhì)不稳定,生产效益波动大(dà),并呈现了(le)“20%盈(yíng)利(lì)、80%保(bǎo)本或亏损”局面。
b,科研(yán)投入不(bú)足、创新力低
当前,我国(guó)羊肚菌企(qǐ)业资源配置效(xiào)率低,区(qū)域内竞争激烈,关(guān)键技(jì)术主(zhǔ)要是模仿和(hé)复制,科技投入不足、创(chuàng)新型人才缺乏等。因此,该产业发展需要研(yán)究的问(wèn)题(tí)很多,如,优良种(zhǒng)质资源收集与评价(jià)、贮(zhù)藏(cáng),基础(chǔ)生物学,遗传学,菌种选育,检测技术,高效(xiào)栽培(péi)技(jì)术(shù),保鲜技(jì)术和产品加工技术等(děng)。
c,规模(mó)分(fèn)散、标(biāo)准化缺(quē)乏
近两年(nián),我国羊(yáng)肚菌产量虽然总(zǒng)产量不断提升,但栽培的主要模(mó)式(shì)仍然(rán)以家庭分散经营为(wéi)主,存在机械化程度低,劳动强度大,栽培设施、栽(zāi)培技术不符合规范生(shēng)产要求;产品品质不(bú)稳定;抗风险(xiǎn)能力低等不利因素。
d,精、深加(jiā)工业发力(lì)度(dù)不够,产品市场化程度(dù)低
长期以来,我(wǒ)国羊(yáng)肚(dù)菌产品的销售基(jī)本都(dōu)是(shì)采取(qǔ)外销和本地鲜品或干品相结合的(de)方式,贮藏(cáng)加工技术(shù)和设施栽培得不到重视,再加之采(cǎi)收、采后处理措施、运(yùn)输等还没有形(xíng)成标准,加工龙头企业数量少、规模小(xiǎo)及加工技术程度低等,导致羊肚(dù)菌产业链不完善,产品的市场竞争(zhēng)力弱(ruò)。